概ね好評、土鍋玄米飯と清貧カレー／作らないで創る味おもしろ清貧野菜生活/ウェブリブログ

概ね好評、土鍋玄米飯と清貧カレー／作らないで創る味

<< 作成日時： 2009/01/13 16:42 >>

先日、毎日のように食べている、
土鍋で炊いた玄米飯と清貧カレーを、
ある人に試食してもらいました。
なんと嬉しいことに、概ね好評でした。
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曰く。
玄米飯は美味しく、大豆も又美味しい。
ただ、玄米の硬さは一般的には硬すぎるだろう。
工夫して柔らかくすると良くなるが、
こういう食べ物としても有り。
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清貧カレーは、塩を入れすぎて、
塩辛くなってしまったが、それを除けば、
苦味の癖が、一般的には難がありそうだが、
味としてはこういうのも有り。
じゃが芋が美味しい。
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という感じのコメントでした。
その人は、日本料理の修行をした人です。
料理が出来ない自分が作ったものなのですが、
ある程度認められて、嬉しい限りです。
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もっとも、どれもこれも、
あまり加工していない食材を、
なるべくそのままで、
少ない組み合わせと、少しの火だけで、
出来るだけ何もしないようにしただけ。
つまり、素材そのものの味が、美味しいのです。
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私は料理は苦手どころか、出来ません。
包丁で、じゃが芋を適当に切っただけで、
まな板も使いません。
なので、技術も何もありません。
でも、少ない食材が無駄なく、美味しくなります。
しかも、ほとんど時間もかからない。
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”常識”という呪縛を乗り越えて、
何か新しい発見をしたような気がします。
出来るだけ何もせずに味を生み出す、
”作らないで創る”、
という感じでしょうか。
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視－.－－－
重６７.５k
脂１３.６%
○ドライフルーツ、食パン、豆腐、のり、大根、ねぎ、白菜、塩、梅干、沢庵
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